08 novembre 2006
MAP et champignons
Ca fait pas mal de temps que je devais investir ....... dans une MAP
Et bien voilà, c'est fait, ma machine à pain et arrivé.
Après un premier essai assez bof, j'ai eu un ça :
Le Must, c'est d'avoir l'après-midi même fait une ceuillette exceptionnelle de coprin chevelu ......
Alors comme repas, c'est pain + que frais encore tiède, et omelette de champipis ...
Avec une pointe de beurre salé sur la tartine
HUMMMMMMMMMMMMMMM
Un régal .........
01 novembre 2006
Le coprin chevelu
C'est un champignon comestible quand il est jeune ...
Par contre, quand il commence à s'ouvrir et a "suer" du noir, il ne faut pas en manger ....
BON APPETIT .......
avec de l'ail, c'est extra .....
29 août 2006
macrolepiota procera
La lépiote élevée, plus connue sous le nom de coulemelle, ou parasol, est un excellent comestible.
C'est le plus grand des comestible. Son chapeau peut atteindre 30 cm de diamètre, il est dabord de forme ovoïde et s'étale pour prendre la forme d'un parasol.
Il porte de grande écailles brunes, pelucheuses.
Son pied est long, raide et creux, sa base est renflé. Il porte un anneau épais, frangé sur son bord.
Et le meilleur, c'est la cuisson qui dégage une formidable odeur dans toute la maison.....
HUMMMMMMMMMMMMMMMMMM
Bon appétit...
24 août 2006
agaricus campester
Moa, je le nomme rosé des prés, c'est, à mon gout, l'un des meilleurs champignons.
Pendant mes vacances, j'ai trouvé une pâture minée de ces excellents comestibles ...
C'est un champignon charnu avec un chapeau épais, blans et soyeux. Les lames sont serrées et innégales qui rosissent et virent au brun avec l'âge. Le pied est blanc, court et trapu, il porte un anneau fragile.
On le trouve dans les pâtures, souvent à l'automne ..... Un temps de saison en ce moment!!!!!!
Cuit ou cru, pour moa, c'est cuit avec ail et poivre:
31 mai 2006
Poliporus squamosus
Appelé plus communément le polypore écailleux, ce champignon est comestible étant jeune.
Celui que j'ai trouvé est malheureusement trop avancé pour pouvoir le gouter.
Celui là, un peu plus jeune, c'est mon père qui l'a trouvé....
Vivement l'arrivée des champignons comestibles !!!!!!
