30 avril 2008
Un peu de pub
Je ne fais jamais de pub , mais là, c'est obligé.
Ma soeur sort son premier "vrai" livre.
Le 2 Mai en vente un peu partout.
Recettes de salades sucrées, salées .......
A vous d'essayer.
01 septembre 2006
Confiture de prunes
Que faire quand, dans le jardin, un prunier donne tellement que l'on ne sait plus quoi faire des fruits....
Les manger, les donner, des tartes ....... et des confitures.
Il faut 1.5 kilo de fruits, les dénoyauter, les écraser, et les cuire, avec un peu de Vitepris.
En fin de cuisson, j'ai ajouté le même poids de sucre et l'ai laissé bouillonner encore 5 mn.
Puis, direction les pots, aussitôt emplis, aussitôt retournés.
Verdict: un peu trop sucré, mais bon quand même.
30 avril 2006
KKVKVK N°8
Je persévère ....
Pour le KKVKVK (KiKiVeKiVientKuisiné) N°_8, Aude,la gagnante du précédant numéro, nous propose de réaliser une tarte de LINZ.... Avant, je n'avais jamais entendu un tel nom pour une tarte....
Je prévois de la faire ce matin, tranquillement, à la maison...... Je m'allume un bon feu, et là, le téléphone fait entendre sa douce sonnerie.... C'est ma môman qui me demande si je veut venir manger avec elle et les 2 puces de ma sister .... OK, je prends mes ingrédients et j'arrive....
Me voilà donc dans la cuisine de mes parents pour pétrir ma pâte :
Je la laisse reposer pendant les deux heures prévues et je la garnie:
C'était sans conter sur la présence de Marge et Nine qui veulent absolument que tata mette des petits coeurs sur la tarte: 
Petite pause avec les demoiselles de ma sister de La popotte de Manue.
J'avais jamais cuisiné avec 2 paires d'yeux rivées sur chacun de mes gestes Charmantes compagnies ....
Une fois cuite, ça sent très très bon, et c'est très très jolie....
Pour une fois que je réussi le KKvmachin....
Au final, ma mère la trouve meilleur que celle de ma sister ..... HA HA HA
Et ce soir .... il n'y en a plus ...
Bref, expérience réussi 5/5
Pour représenter maître Soleil présent toute cette après-midi,
Ben j'ai trouvé les pissenlits très représentatifs .....
Merci à Aude pour cette recette.
31 mars 2006
Les lasagnes
Hier soir, je me suis fait des lasagnes,.... c'est un plat que j'adore.
J'ai fait revenir un oignon, de l'ail et du thym dans une poêle, j'y est ajouté de la viande hachée. Une fois la viande cuite, j'ai ajouté une carotte râpée, de la purée de tomate concassé. A coté, j'ai fait de la béchamel (une bonne portion, pas trot liquide).
Dans un plat de préférence rectangulaire (moa il es rond.....), j'ai commencé par mettre un couche de pâte à lasagne
puis, une couche de viande
et une de béchamel
.Quand il n'y à plus de viande, je termine par une couche de lasagne et une de béchamel. Chez moa, il n'y a pas de gruyère mais, on peut en intercaler....Selon les goûts.
Après 45mns de cuisson a je sais pas combien (toujours pas de thermostat) merci le pifomètre, j'obtiens un truc super beau qui sent super bon.
Et en plus, c'est super bon ..... Miam miam miam ..... un régal.
21 mars 2006
Tartelettes salées
Ce soir, je mange tout ce qu'il me reste: 1 tomate, 2 poireaux, 3 oignons, 1 maroilles...
Mais que faire.... en allant voir chez ma sister, je trouve une recette de pâte brisée super simple: 250grs de farine, 125grs de beurre, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, et un peu de lait pour lier:
Je la laisse reposée 1/2 heure au frigo. Comme moule, je trouve des récipients qui avaient servis pour les escargots à noël; je les beurre, les farine et les couvre de pâte:
Je les garnis:
je les cuits:
Ce soir, j'ai le choix entre: une tarte au maroilles:
une tomate thon origan (je n'ai plus de moutarde):
une oeuf-poireaux:
et 2 aux oignons:
Celles qui restent seront mangées demain...
BONNE APPÉTIT
14 mars 2006
Hamburgers maison.
Non non, ce ne sont pas des droïdes intergallactiques Jedi ....
Ce sont tout simplement de bon hamburgers maison.....
A l'intérieur, je met tout ce que je trouve dans mon frigo...
Je m'en mets partout quand je les mange mais c'est pas grave, même pas peur.
Que la force soit avec moa pour résister à ne pas en manger trop souvent .... (lol)
Bon il est tant que j'aille me coucher ..... ah ben non, je viens de me lever et je dois aller bosser......
NB : c'était mon repas d'hier soir.
11 mars 2006
Les meringues
Quand on a le moral dans les chaussettes (je prépare mon déménagent et la vente de ma maison), rien de tel pour se remonter que de manger ...
Aujourd'hui, c'est meringues; très simple, 25gr de sucre + 25gr de sucre glace pour un blanc d'oeuf. le tout monté en neige.
Je les ai laissé chauffées 2 heures à 50°...
C'est long mais le résultat est exquis.
Légèrement dorées, croustillantes;
UN RÉGAL
10 mars 2006
Muffins aux pépites de chocolat
Voilà donc les muffins proposé par Audinette. La recette, c'est là.
Super facile à faire, très fondants. La prochaine fois, je mettrais un peu moins d'huile.
125 gr de farine,
1/2 sachet de levure,
70 gr de sucre roux,
80 gr de poudre d'amande,
1 oeuf,
200 ml de lait,
100 ml d'huile,
100 gr de pépites de chocolat.
20 mn à 200°.
Et y reste à les manger et à aller courir le lendemain pour ne pas faire trop profiter les hanches....
05 mars 2006
Moa j'en mange ! et vous ?
Après toute les salades entendues aux infos, après que l'on m'oblige à aller "déclarer" mes 2 pauvres malheureuses poules en mairie (retour au temps de guerre), avant que l'on m'oblige à "confiner" mes 2 chattes, et dans l'espoir que la connerie humaine n'aille plus loin .... Hier soir, j'ai décidé de me faire un bon poulet, purée, champignons....
Banal me direz-vous: non non, pas en ces temps qui court.... Après la vache folle, la tremblante du mouton, la fièvre aphteuse, la myxomatose, j'en passe et des meilleurs, je n'ai même pas idée de ce qu'il vont nous inventer par la suite....
Donc, j'ai été à la ferme m'acheter un bon poulet et un pot de vrai crème fraîche juste sortie du pis de la vache....avec du vrai beurre de ferme dans un plat:
5 mn avant la sortie du four, je mets la crème 
Je prépare une purée pomme de terre potiron
.
Habituellement, je n'aurai jamais mis un truc pareil dans ce blog. Vu l'actualité, je me permets....
02 mars 2006
Tarte citron kiwi
J'ai d'abord fait la pâte sablée (recette que je tient d'un ami de mes parents)
Dans une casserole, mettre:
5 cuillères à soupes d'eau,
5 sucres,
125 grs de beurre,
Faire fondre le tout. Quand le mélange bouillonne;
ajouter
250 grs de farine,
1 sachet de sucre vanillée,
1 sachet de levure chimique.
Le tout forme une pâte qu'il faut mettre dans le moule et l'étaler à la main:
Mettre la pâte à cuire 20 mn:
Pour la garniture, faire bouillir un quart de litre de lait.
Dans un saladier, mélanger:
40grs de sucre,
20 grs de farine,
1 oeuf entier.
Y ajouter le lait chaud, mélanger le tout et remettre à feu doux jusqu'à épaississement.
Y ajouter le jus d'un citron et étaler sur la pâte.
Laisser refroidir puis ajouter sur le dessus les kiwis coupés en rondelles (4 à 5 )
Mettre au frais pendant une heure,
servir frais.
BON APPÉTIT
